Kedua-dua pemetik dan evaporator adalah penukar haba. Pertukaran haba yang dipanggil adalah peranti pemindahan haba bersama antara dua atau lebih cecair suhu yang berbeza, jadi ia juga dipanggil peranti pertukaran haba. Oleh itu, walaupun struktur pemetik dan evaporator adalah berbeza, prinsip kerja mereka adalah sama.
Mereka adalah peranti pertukaran haba yang lulus peti sejuk dan media luaran merentasi permukaan bekas, iaitu, mereka semua penukar haba. Dari sudut pandangan faktor-faktor yang mempengaruhi pemindahan haba, pemeluwap dan penyayang juga sama, dan pemindahan haba mempunyai hubungan tiub dengan kawasan pemindahan haba, perbezaan suhu pemindahan haba, dan pekali pemindahan haba.
Pemetik dan evaporator berfungsi secara berbeza. Pemeluar digunakan untuk menyejukkan dan cecair api sederhana dan melepaskan ke luar. Penyejatan adalah gasifikasi endothermic sederhana, yang menyerap haba luaran, iaitu, perubahan peti sejuk dari gas kepada cecair, yang merupakan proses pelepasan haba pemeluwapan, dan tekanan dalamannya umumnya tinggi; penyejuk penyejuk evaporator dari cecair ke gas, iaitu penyerapan penyerapan dan haba Semasa proses, tekanan dalaman secara amnya rendah.
Pemeluar adalah salah satu peralatan pertukaran haba utama dalam peranti penyejukbekuan. Fungsinya adalah untuk menyejukkan dan membebaskan wap penyejuk penyejuk yang dipanaskan yang dilepaskan dari peti sejuk ke dalam cecair penyejuk, dan melepaskan haba ke dalam medium penyejukan. Media penyejukan yang biasa digunakan adalah: air dan udara.
Penyejatan adalah penukar haba antara peti sejuk dan sumber haba suhu rendah dalam sistem penyejuk penyejuk, dan juga merupakan salah satu peralatan pertukaran haba utama dalam peralatan penyejuk. Dalam penyejatan, cecair penyejuk penyejatan menyejat pada tekanan rendah dan suhu rendah untuk menyerap haba medium penyejukan, dan menjadi gas kering yang sejuk atau wap superpana pada suhu rendah dan tekanan rendah, dengan itu menjana dan mengeluarkan tenaga sejuk dalam sistem penyejukbekuan. Penyejat terletak di antara injap pendikit peti sejuk dan paip pulangan gas, atau antara bekalan cecair dan paip pulangan minyak peralatan pemisahan cecair wap, dan dipasang di dalam bilik sejuk atau tempat yang memerlukan penyejukan dan pembekuan.
Penyejatan dan pemeluwap adalah komponen penting peralatan penyejukbekuan. Bergantung kepada reaksi endotermik / exothermic kedua-dua komponen ini, peralatan penyejuk penyejuk boleh berfungsi secara normal.
The evaporator, sebagai sejenis unsur menyerap haba, menggunakan ciri-ciri turun naik tekanan rendah peti sejuk cecair suhu rendah untuk menukarkannya ke dalam stim, menyerap haba medium penyejukan, dan mencapai tujuan penyejukan. Dari bahagian struktur, ia boleh dibahagikan kepada jenis kotak, jenis tiub, jenis plat dan jenis lain yang berbeza.
Sebagai elemen melepaskan haba, pemeluwap boleh menukar peti sejuk gas suhu tinggi dan tekanan tinggi yang dimampatkan oleh pemampat ke dalam suhu rendah dan cecair tekanan tinggi untuk melepaskan haba ke luar. Ia menyerap dan melepaskan bersama-sama dengan penyejat untuk merealisasikan pemuliharaan haba. Dari bahagian struktur, ia boleh dibahagikan kepada jenis cangkerang dan tiub, jenis sarung, jenis plat, jenis air dan jenis lain yang berbeza.
