Suhu permukaan penyejat semasa operasi normal sistem penyejukan penyimpanan sejuk jauh lebih rendah daripada suhu titik embun udara, dan kelembapan makanan dan udara akan memendap dan mengembun di dinding paip. Sekiranya suhu dinding paip lebih rendah daripada 0 °, embun air akan mengembun menjadi beku. Pembekuan juga merupakan hasil operasi normal sistem penyejukan, jadi sedikit pembekuan dibiarkan di permukaan penyejat.
Oleh kerana kekonduksian terma fros terlalu kecil, ia adalah satu peratus atau bahkan beberapa peratus logam, jadi lapisan fros membentuk rintangan terma yang lebih besar. Terutama apabila lapisan fros tebal, seperti pelestarian panas, sehingga sejuk di penyejat tidak mudah dipancarkan, yang mempengaruhi kesan penyejukan penyejat, dan akhirnya membuat penyimpanan sejuk tidak dapat mencapai suhu yang diperlukan. Pada masa yang sama, penyejatan bahan pendingin di penyejat juga harus dilemahkan, dan cecair amonia yang tidak tersejat dapat disedut oleh pemampat dan menyebabkan kemalangan kejutan cecair.
